肉皮冻

肉皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮洗净备用。记得问店家买没有猪油的猪皮。

2. 第2步.

   放到锅里焯水。焯水后削去残余的部分猪油。

3. 第3步.

   切小块。

4. 第4步.

   放入橘皮，姜，八角，料酒一起煮开。

5. 第5步.

   约2小时后取出姜，八角，橘皮。慢炖3小时。

6. 第6步.

   加生抽，盐，糖，再炖半小时至1小时。

7. 第7步.

   倒入容器，冷藏。

8. 第8步.

   脱模。

9. 第9步.

   去油，切块备用。以上。