1所有食材洗净切好，鸡蛋用水煮熟，鸡爪冷水下锅水开关火用冷水浸泡。 2凉锅下油，下豆瓣酱炒香，放姜蒜，放鸡爪，放土豆煸炒，放水煮蛋（整只），放盐放糖放耗油放酱油炒香，加适量水，小火慢炖。 3水差不多干放陈村粉，放虾蟹，不要翻炒，怕蟹黄散掉，洋葱铺面，盖上锅盖，小火闷煮，水干出锅装盘完成。
