麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   ① 肉末、盐、芝麻油混合，碗中将1汤匙玉米淀粉加水制成水淀粉。 ② 豆腐切方块。煮水至沸腾，放锅中煮1分钟，关火后小心盛出。 ③ 锅中热油，炒肉末直至酥脆后盛出。剩余油炒豆瓣酱、葱白、姜、蒜、豆豉、胡椒粉。加水煮沸。 ④ 豆腐块轻滑入锅中，加生抽、肉末，炖6分钟。加葱花、水淀粉收汁出锅。