肉皮冻

肉皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   1最关键的步骤，敲黑板，怕胖的妹子们一定要注意，去油脂 2猪皮洗干净，放水里煮，去脏东西，大概10分钟，这一步我会放料酒，姜片去腥 3捞出来，冷水降温，开始去油，用刀在肉皮里割，一遍一遍又一遍，我怕长胖啦 4水洗一遍，放锅里再煮 5捞出来，重复步骤3，不过此时已经比较干净了，能接受的妹子，这一波清理完就可以了 ps清油脂这一步，没想象的那么难，很好弄的 6切丝，这部有那么一点累，毕竟一斤的猪皮算要切丝 7放水煮，放入葱段，姜，蒜，八角2颗，桂皮一点点，适量盐(我本人不太爱卤味太重的，所以八角，桂皮只会放一点点，姜也不会太多) 8煮到汤有点发白，大概30分钟，就好啦，记住不要煮干，水一定要沫过猪皮，否则凝冻猪皮会露在外面，比较干 9拿出大碗，类似家里做汤用的那种大碗，盛出来，放冰箱冷藏 10很快哦，凝成冻就能吃了 11根据个人口味调汁