芝士肉松辫子包

芝士肉松辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   汤种，将沸水冲入高筋面粉中，搅拌均匀，放至常温。

2. 第2步.

   将汤种及除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段，整圆，盖上保鲜膜，放置常温下进行基础发酵。

3. 第3步.

   发酵好的面团用手指插进去，面团不回缩即可。

4. 第4步.

   将面团均分为九等份，搓圆，盖上湿布或保鲜膜，在常温下松驰15分钟。

5. 第5步.

   紫菜咖喱肉松调入芝麻酱搅拌均匀，备用。

6. 第6步.

   取一个面团，擀成长条形，在面皮的上端放入咖喱肉松馅，面皮的下端用手压薄。

7. 第7步.

   包好咖喱肉松馅，搓成两头尖的长条形。

8. 第8步.

   每三条为一组，编成三股辫子，进行第二次发酵。

9. 第9步.

   等面包生坯发酵成两倍大时，轻轻的刷上少许全蛋液，面包表面撒上少许卡夫芝士粉。

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤20分钟，出炉后放在晾架上晾凉。