黑胡椒杭椒牛柳

黑胡椒杭椒牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   牛肩肉（比较嫩的部位）化冻，不用等完全化开，这样更好切

2. 第2步.

   切薄片，2mm左右厚

3. 第3步.

   将橄榄油，淀粉，生抽和切好的牛肉拌匀

4. 第4步.

   用手给牛肉马杀鸡一下，确保淀粉和生抽以及橄榄油均匀分布到每块牛肉了

5. 第5步.

   4颗蒜瓣儿，有没有发现换了砧板和刀，建议大家将肉和蔬菜用不同的砧板和刀具区分开处理

6. 第6步.

   蒜瓣儿拍去蒜衣切小粒儿

7. 第7步.

   杭椒一把

8. 第8步.

   杭椒改刀，不要切太细，一炒就抽吧了

9. 第9步.

   热锅凉油将蒜粒儿爆香

10. 第10步.

    加入马杀鸡好的牛肉翻炒，我一般都用炸油条的筷子，防溅

11. 第11步.

    牛肉炒至变色，个人觉得稍微有点点焦更好吃，因为牛肉裹了淀粉的缘故

12. 第12步.

    加入杭椒翻炒

13. 第13步.

    快出锅时关小火，洒点儿辣椒面，黑胡椒装入研磨器加点黑胡椒碎

14. 第14步.

    Ta da～黑胡椒杭椒牛柳，下饭神器，不好吃你找我🌝