作为一个纯正的北方人，饺子是我最爱的主食，作为一个土生土长的内蒙人，羊肉萝卜馅的饺子才是我的最爱。
正宗的内蒙饺子使用河套面粉制成饺皮，内蒙的羊肉剁成馅，加入内蒙西部才有的黄萝卜，最点睛的就是拌入胡麻油，煮熟后，满口留香。
离家多年，想吃这口的时候我也会在超市买好食材，只要有胡麻油，味道都是一级棒！
提前准备： 面粉加水揉成面团，醒发半个小时； 羊肉剁馅； 胡萝卜切丝，入开水锅焯一下沥干水分备用； 葱姜切末
面团醒发的时候拌馅，姜和姜粉可以多放些，水加一点点，不要太多，胡麻油多放点，搅打上劲
擀饺皮，包饺子，下开水锅煮开后就可以吃了，香！
超市的胡萝卜可以替代黄萝卜，但是要用开水焯一下，口感更好！
