最近看到好多新的腌酸菜的方法，用饮料瓶，罐头瓶，塑料袋，我就做个塑料袋的吧，没瓶子。这也是看到人家说用这个方法做了好几年，我也试试。
白菜叶切丝。帮太厚中间片一下。
一层白菜一层盐
腌好的菜丝攥干水分
4棵白菜腌出两盆水，含水量很足啊
挤出空气装袋放到桶里，静等一个月即可。
盐水做了腌萝卜瓜
白菜可以放置几天再做酸菜，我当天买的当天做，水太多，所有刀，菜板，盆等不能有油。
