南瓜豆沙排包

南瓜豆沙排包的做法步骤

1. 第1步.

   除豆沙馅，核桃之外的所有材料放入厨师机，揉出大片薄膜。

2. 第2步.

   揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，伸入手指面团不回缩。取出排气，均分四份揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。

3. 第3步.

   取一份面团，擀成长方形，长度约与模具等长。翻面后抹上一层豆沙，撒上核桃。

4. 第4步.

   从一边卷起来呈柱状，其余三份依次卷好放入正方形不沾模具。

5. 第5步.

   放入烤箱或泡沫箱，加一碗热水，进行二次发酵，至2到3倍大。

6. 第6步.

   剪两条烘焙纸，覆盖在发好的面团上，均匀撒上面粉。

7. 第7步.

   将处理好的胚子放入烤箱，上火165，下火160，不用预热，共约25分钟。

8. 第8步.

   约15分钟时要注意看颜色，上色后加盖锡纸。

9. 第9步.

   个头涨了不少吧！

10. 第10步.

    切面图，色彩搭配美美哒！

11. 第11步.

    侧面组织拉丝图。

12. 第12步.

    最后再来张单人照😏