南京是个没有春天和秋天的地方，感觉这夏天一过，都要穿棉袄了。中午躲在办公室不想去菜场，早上也起不来，只能靠着X宝啊，X东啊什么的混日子。但是不管怎么混，饭还是要好好吃的！既然已经那么懒了，拿就简单点吧，婆婆家厨房没暖气，也冷，所以需要速战速决的菜。
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准备食材。
锅里放少许油，开小火加热。
热了以后，放入虾仁，改中火，稍微炒2下，就可以放入蒜末。
虾仁炒白了，这里就跟婆婆上面提到的，会出比较多的水（可能虾仁本身不好吧...），没关系，直接把多余的倒掉就行了。
改大火，倒入杂菜、少许酱油，翻炒2分钟，再加入盐（加完以后尝尝味道，可按自己的口味放）。这里杂菜婆婆已经事前解冻过了。
用淀粉混合少许水（就碗里那么多就行），倒入锅里，稍微翻炒一下，10几秒就行。然后关火。
盛盘！！！是不是很简单，不但好吃，营养够了，颜色也很好看，估计哄宝宝吃不成问题了，作为懒人的婆婆，直接把这份盖在米饭上，就变成虾仁盖饭了。
1、虾仁一般买来都是冰冻的对吧，那么在化冻以后，要放在厨房纸巾上沥水，沥的干一点。如果不能沥干的话，后面炒的时候会出水也没关系，过程中婆婆会说哒。
2、杂菜这里也是买的一大袋的美国杂菜，不喜欢杂菜的话也可以只买玉米粒，加点松仁什么都可以。