
浙江人家家都会做家常菜,记得的小时候我奶奶烧的糖醋排骨,那个汁拌饭,可以吃二大碗饭!

先要把排骨去血水,然后排骨放大碗里裹上生粉,同时可以锅里加热油

油要满过排骨,炸排至焦黄,捞出排骨,锅中的油继续加热,然后再倒入排骨复炸一分钟,最后开小火把油倒出

现在开始调味,倒入料油4勺,白醋8勺,酱油8勺,放冰糖三块,等烧开收汁

最后勾芡

最后淋上几勺刚倒出的油,色泽更好看,撒葱出锅装盘

诱人的排骨可以吃了,对于食肉动物的我毫无抵抗力
第一部一定要去血水,用热水泡一下,醋和糖根据自己口味
第二部复炸很重要,这样更外焦里嫩!