1鱼洗干净过后把水弄干 不需要抹料酒和盐
少量的油烧成八成 放鱼姜片下去 煎成鱼皮烂了就可以加水烧开 一定要大火 烧开过后下豆腐 用大火煮5分钟 转小火熬 多熬一下 起锅的时候放适量的盐 装盘过后撒上葱花