红烧大黄鱼

红烧大黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备佐料葱、姜、蒜、香菜，我没放辣椒。

2. 第2步.

   大黄鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水份，加一个蛋清和淀粉。

3. 第3步.

   将蛋清和淀粉混合均匀，然后将于鱼全身涂抹混合液。

4. 第4步.

   锅内放油，热后鱼下锅煎，一面煎好后翻面，两面都煎成金黄色。此时将葱姜蒜放入油中，香味出来后加水。

5. 第5步.

   加水后再加老抽和盐，料酒和辣椒（我做给宝宝吃没放），大火煮开，中火煮约15分钟，中途翻身一次，煮好了把汤汁收一下（注意汤汁不多的时候会糊底，需要不停动鱼，动作要轻）

6. 第6步.

   煮好了把鱼盛出来，将香菜放在汤里拌一下，然后关火，把汤浇到鱼身上就大功告成了。

7. 第7步.

   成品

8. 第8步.

   成品