酸菜豆腐黄骨鱼，这是我比较喜欢的开胃菜，好吃简单，营养丰富。
好吃又没有难度哦，新手也能做好的一道菜。只要准备好材料，跟着步骤做即可。可以做不辣的，也可以做麻辣的味道，个人喜欢哈。☺
一起看看这道菜怎么做吧。☺😀
| 黄骨鱼（大头鱼 ,草鱼都可以。） | 6条（适量） |
| 酸菜 | 2小棵（约250克） |
| 豆腐 | 2大块 |
| 番茄 | 1个 |
| 香菜 | 4小棵 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 3棵 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 油 | 3勺（适量） |
| 盐 | 2勺（适量） |
| 鸡粉 | 1-2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 2勺 |
| （泡椒，干辣椒，花椒，根据个人口味，适量。） |
把黄骨鱼洗干净，摸上生粉备用，买鱼的时候，让人把鱼肚子和鱼背上的大刺剪掉，或自己剪掉。☺黄骨鱼那几根大刺，一定要剪掉哦，那样就可以放心煮鱼了。（鱼可以用其他鱼代替。）
把姜片，大蒜，葱，香菜，洗干净，切好背用。
把酸菜，番茄切好，备用。
继续准备材料，豆腐切片，备用，好了，所有的材料都准备好了。☺
开始煮了，小火热锅，加入油，姜片和大蒜，小火爆香即可。
加入酸菜，中火炒两分钟，至闻到酸菜的味道，往锅里加入适量的水。
加了水，就把番茄加入，煮滚后，小火再煮7分钟，至酸菜和番茄的味道完全出来，此时可以闻的酸酸的味道了.😀
接着往锅里加入豆腐，加入两勺盐（适量），加入鸡粉，小火煮5分钟。
往锅里加入黄骨鱼，加入1勺料酒（或另加3片姜片），加一点油，小火煮7分钟左右，观察鱼眼变白，鱼肉熟了即可。😀
最后加入葱和香菜，此时一锅非常好吃，简单的黄骨鱼就做好了。🎊🎊😄😋
出锅，开吃了。😋😋 吃过的朋友都说非常好吃哦。😄 大家做完记得交作业哦，感谢每个厨友浏览和关注，大家相互学习哈。☺😀
1,喜欢吃辣的朋友，煮的时候可以同时加入适量干辣椒，泡椒和花椒，根据个人口味。
2,喜欢酸一点的可以加多点酸菜。
3,配方里加一勺料酒，为了去腥，如果没有料酒，可以另外用3片姜片代替。