做的时候，家里没有番茄酱了，本来以为完了，肯定不会好吃了，结果，意外的惊喜，番茄的酸甜在，糖和盐的帮助下，显得格外浓郁。真的好吃到舔盘～
| 西红柿 | 1个 |
| 龙利鱼 | 半条 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 火腿肠 | 一根（可不加） |
| 盐（汤汁用） | 少许 |
| 糖（汤汁用） | 少许（盐糖比例大约为3：1） |
| 生粉（汤汁用） | 少许 |
| 料酒（腌龙利鱼用） | 少许 |
| 盐（腌龙利鱼用） | 少许 |
| 生粉（腌龙利鱼用） | 少许 |
| 意大利面 | 适量 |
烧一锅热水，在水煮沸后加意面适量
在煮意面的时候，把龙利鱼切块，加盐，料酒，生粉，用手捏过以后，放在一边腌制几分钟
然后，番茄，洋葱，火腿肠切丁 （火腿肠可不加，但我个人比较喜欢 在意面一口吃下去的时候，不单单只有意面，同时可以吃到肉。火腿肠丁可以办到这一点）
再支一口锅，加油，到锅热后，加入腌好的龙利鱼块，煎到变色，盛出
放入洋葱丁，爆香
香味溢出后加火腿肠丁
当火腿肠丁着色后，加入番茄丁，翻炒1一到两分钟后加水加之前煎过的龙利鱼块
烧大概3-5分钟以后，会基本看不到番茄丁，此时加盐和糖（比例约为3：1）
沾少许尝味，再根据自己口味做少量调整（多加点盐或多加点糖）如果觉得口味过重，可以再多加点水，大火开盖煮
调好味后，加水淀粉收汁（水淀粉就是淀粉加水搅匀）
意面大概煮10-15分钟，一般来说，汤汁煮好的时候，意面也差不多好了。意面关火，准备一个大碗，里面装可食用水，加冰块（没有的话，可以在煮意面的时候把水放进冷冻格10分钟后拿出来）把意面盛到冰水中（一热一冷可以让面具有弹性）
最后，汤汁关火，把意面从冰水中捞出沥干水分放到汤汁里搅拌 ，最后装盘
贴士已经包含在步骤里了，盐和糖的分量没有写出来，主要是因为，每个人的口感都不一样，需要根据自己的，来烧出属于自己的味道，所以，会有在收汁前尝味这一步。
ps：这个菜谱的份量是一人份的，如果，要煮多人份，除了意面外，番茄火腿肠，这些料也要增加，这样可以保证，在吃到面的同时吃到料
