山楂酱与果丹皮

山楂酱与果丹皮的做法步骤

1. 第1步.

   首先洗净山楂，少量盐水搓泡，沥干，剔除头尾及核，冰糖入水烧开，化成糖水并无颗粒状，倒入山楂，大火烧开后转小火

2. 第2步.

   锅铲或手动打蛋器不时搅拌，防止粘底，搅碎，此时山楂酱搅拌变得阻力更大，拿出打蛋器难以甩下山楂糊时停止加热

3. 第3步.

   入料理机打成泥状，此状态可做果酱备用，入冰箱

4. 第4步.

   烤盘上铺油纸，涂上薄薄一层山楂酱，小于3mm入烤箱热风模式，140度50分钟，上层

5. 第5步.

   放凉后脱去油纸，割去周边不整齐边缘，卷起切割成自己喜欢的形状