蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾开背

2. 第2步.

   粉丝泡软，打圈放盘底，备用

3. 第3步.

   先把虾摆盘，看一下用多少只(我准备了20只虾，实际只用了9只)

4. 第4步.

   虾用酒料，豉油，胡椒粉腌15分钟(千万不要放盐和糖，蒸鱼豉油咸甜味正好)

5. 第5步.

   蒜粒分成2份，其中1份用凉水过滤一下

6. 第6步.

   加入少许淀粉拌匀，(这一步很重要)，如果蒜不用水冲洗，直接放入锅中，会马上变焦

7. 第7步.

   放入油锅中炸

8. 第8步.

   炸制金黄色，(炸好的蒜叫金蒜，生蒜叫银蒜)

9. 第9步.

   铲出蒜(不要连油一起铲)

10. 第10步.

    金蒜、银蒜放一起

11. 第11步.

    混合均匀

12. 第12步.

    腌好的虾摆盘

13. 第13步.

    放入金银蒜

14. 第14步.

    把腌虾的汁子浇在蒜上，每只虾浇1小勺

15. 第15步.

    锅开后，蒸3分钟。(再重复一遍3分钟哦 ! 不要时间太长，虾肉会蒸老)

16. 第16步.

    蒸好的虾。(呵呵! 感觉像八爪章鱼)

17. 第17步.

    上面洒红椒丁，小葱

18. 第18步.

    表面用热油泼一下，放香菜点缀

19. 第19步.

    蒜蓉扇贝，做法同上 1.扇贝外壳洗净，裙边掏干净，用小刀把肉取出，把肉冲洗干净 2.扇贝肉用料酒+蒸鱼豉油+胡椒粉腌制15分钟 ...... 接下来按步骤5，继续一步步操做... 蒜蓉扇贝 蒜蓉鲍鱼做法完全一样 注: 蒜容鲍鱼不放粉丝，鲍鱼肉要先打花刀，再腌...