猪大肠炒豆芽

猪大肠炒豆芽的做法步骤

1. 第1步.

   清洗干净大肠，两面翻洗，去掉脂肪后用盐洗一遍

2. 第2步.

   豆芽洗好后泡几分钟待用

3. 第3步.

   准备好配料待用

4. 第4步.

   需要辣椒的可以准备，不要可以省略

5. 第5步.

   洗干净炒锅后放水进去煮开，然后把大肠，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，胡椒粉和辣椒放进去煮

6. 第6步.

   煮开后就是这个样子，可以转小火，煮到用筷子可以戳穿就可以了

7. 第7步.

   捞起来切开，长度根据自己的习惯

8. 第8步.

   炒锅放油热锅，下蒜头，姜和辣椒爆香，放盐调味，还可以放点生抽（八角花椒那些就不必放了）爆香后放大肠下去炒，炒到金黄色就装碟

9. 第9步.

   把大肠装起来后就洗锅，重新热锅放油和蒜头炒豆芽

10. 第10步.

    炒好的豆芽装碟子

11. 第11步.

    然后最后一步把大肠铺在豆芽上面，就完工啦。