特制焖面-【大叔有药】

特制焖面-【大叔有药】的做法步骤

1. 第1步.

   卤五花肉，根据自己的喜好选择偏肥或者偏瘦，将所有食材洗净切块切片切段，沥水，备用；

2. 第2步.

   大火热锅下适量油，油热后，下辣椒、葱、蒜，爆香后，放入肥瘦相间的卤五花肉和腊肉翻炒，继续爆油，感觉五花肉里的油又爆出来很多后，下豆角，胡萝卜，翻炒，翻炒到3分熟，倒入香菇翻炒，倒入卤五花肉的汁，继续翻炒，看看5分熟了，倒入漫过食材2/3的水，盖盖煮；

3. 第3步.

   锅内水开后，尝尝味道（味道差不多的话，就可以不用加调味料，不够就加些酱油），然后倒出2/3的汤汁备用，将细面铺在食材上，转中火焖6分钟左右；

4. 第4步.

   开盖，将面与食材搅拌均匀；

5. 第5步.

   倒入剩余的汤汁，搅拌均匀面条，继续焖3-5分钟，这一步要将汤汁全部收完，要注意粘锅和入味不匀，所以要常常搅拌一下；

6. 第6步.

   出货，开吃。