酱茄子

酱茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，片也行，看个人喜好

2. 第2步.

   青椒切丝，不吃青椒不放也行这里就是提味用的

3. 第3步.

   葱蒜切碎

4. 第4步.

   准备豆瓣酱

5. 第5步.

   大火，油可以放多一点，油热了以后放葱蒜爆香

6. 第6步.

   放入茄子，油一下子全部被吸光，不用担心，少放一点水进去，一会茄子里的水分会出来

7. 第7步.

   翻炒至茄子差不多变软，舀一勺豆瓣酱放进去，酱略咸，口味淡用量酌减，但是太少了的话豆瓣酱的香味就会打折扣，可以先少放一点之后边尝边加

8. 第8步.

   翻炒，为了成色可以少放一点老抽

9. 第9步.

   放入青椒，加一点水稍稍炖一下，汁收的差不多关火装盘

10. 第10步.

    锵锵！！！！