老公爱吃我做的驴打滚，可是我每次蒸糯米面时软硬掌握不好，擀面皮时粘板厉害。今天正好有蒸好的红薯，揣点糯米粉，用做月饼的模具试着做出和驴打滚一样的口味儿的美食，易操作，与大家分享！
红薯蒸熟后捣成泥
加入糯米粉揉至表面光滑
分成40克小团
捏成小饼加入红豆馅
包裹严实
将包好的面团放入月饼模具压成型
装入蒸锅蒸上10分钟
用炒锅小火把豆面炒至金黄（炒面时要不停的翻炒，以免炒糊会发苦）
小饼出锅后放凉，沾上炒熟的豆面粉，香喷喷又美观的改良版驴打滚可以吃了！
红薯品种不一样，含水量也不一样，糯米粉可根据使用的红薯适量添加糯米粉，活好的面皮偏硬点比较好包，而且不粘蒸锅。