小时候,由于食品短缺,所以只能排长队去买重阳糕,现在条件好了,小时候糕的味道没有了,还好我根据大家的配方,配制出小时候的感觉。朋友都说比买的还要好吃。最主要的是没有添加剂。
红豆洗净,沥干,水开后,把红豆倒入水中,煮15分钟,焖半小时,直到豆熟,但是不能太烂,备用。
煮红豆时,称好所有食材
把红豆倒入混合粉中
调匀,揉成面团,在蒸锅内垫上泡好的粽叶,面团外涂上麻油,放在蒸锅内,压平,锅里放水,水开后,把生坯糕放上去,蒸30分钟,冷却后切成你喜欢的造型。
上面记得撒上少量的白糖和干桂花