黑色糯米鸡

黑色糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   从冰箱拿出糯米解冻，稍微热一下，软了就好了。糯米阿妈之前就已经放了花生油和盐蒸煮了，所以没有像一般做法还进行调味，我后面直接淋一些汁包裹就好了，效果也可以的。

2. 第2步.

   鸡腿用剪刀改成小块，用生抽、盐、料酒、姜、五香粉腌一下

3. 第3步.

   瑶柱用水提前泡好，稍微洗一下，备用

4. 第4步.

   跟瑶柱一样泡好备用

5. 第5步.

   板栗去壳切小块备用

6. 第6步.

   洋葱切好备用

7. 第7步.

   香菇切好备用，记得留泡香菇的水炒馅料用。

8. 第8步.

   咸鸭蛋只要蛋黄，分离，备用

9. 第9步.

   荷叶温水浸泡二十分钟，洗净滤干水分，干的荷叶不好洗，要泡过再洗，不然容易烂

10. 第10步.

    把材料全部备齐后，开始炒馅料。除了腊肠、咸鸭蛋，所有都入锅炒一下，热油下洋葱炒香，下鸡肉，翻炒，再下香菇，然后是瑶、柱虾仁和板栗。加点香菇水焖片刻，加淀粉水，生抽，耗油适量盐翻炒。最好保持有点汁水。香味出来就起锅～

11. 第11步.

    半张荷叶，铺糯米，放上馅料，再盖上糯米，最后淋上些许馅料汁水。我这个料多，叶子必须得大一点才行，不然感觉料都放不完。特豪华版糯米鸡～

12. 第12步.

    全部包裹起来，我比较懒，没有包得很严实很漂亮很小巧也没有用绳子。上锅蒸二十分钟～

13. 第13步.

    好啦，新鲜出炉，加了汁糯米没有调味也挺好。一整颗咸鸭蛋蛋黄，瑶柱、虾仁味道也是赞赞的，板栗也粉粉的！