香芋肉松全麦软欧（紫薯芋头）

香芋肉松全麦软欧（紫薯芋头）的做法步骤

1. 第1步.

   首先将洗干净的小芋头和紫薯放入上汽的蒸锅，大火30分钟直至表皮爆裂。晾凉后剥掉外皮，放入保鲜袋用擀面杖或手压成芋泥。我这回图片蒸了两斤的量大家酌情减量。四个面包用一斤芋头，一小个紫薯就行。

2. 第2步.

   炒锅小火加入芋头紫薯泥，一定要小火！缓缓倒入淡奶油105g 牛奶55g 可以一点点倒入边翻炒边加，我给的数值也是自己的量,大家可以视你想要的稀稠程度而定。紫薯粉是调节颜色的，如果你的紫薯颜色够鲜艳就不用加了。加适量的炼乳70g和糖45g调节口味，微甜即可。最后加入一小块黄油15g炒拌均匀。一定全程小火不停翻拌。

3. 第3步.

   这个量已经是减糖了哦，甘党们可以自行多加糖！将炒好的香芋泥放入保鲜盒 上面紧贴一层保鲜膜，再盖好盖子保存，3天内吃完。

4. 第4步.

   将除燕麦片以外的所有材料投入面包机中，以先放液体；再放蜂蜜、盐；再放全麦与高筋面粉；在面粉上戳一个洞撒入酵母并盖上面粉；面包机imix和面功能20分钟

5. 第5步.

   第一个20分钟完成后，再设置一次imix和面程序20分钟。在10分钟的时候投入一小把燕麦片。程序完成后，盖保鲜膜进行第一次发酵大概一小时。手指沾面粉戳洞不回弹即可

6. 第6步.

   一发好的面团分成四个。滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟，此时可以去洗面包桶和收拾收拾

7. 第7步.

   取一个面团擀开成圆形，不用刻意按掉气泡。翻面，抹上一层芋头泥，再加上一层肉松，最后挤一些沙拉酱，从上往下卷成橄榄形，两侧收紧，接口务必按紧。（此示意图为原味全麦的，整形手法一样）

8. 第8步.

   依次整好4个橄榄形面包胚，放入烤盘盖保鲜膜，放入烤箱进行二次发酵。底部放一盘热水，14分钟换一次。平时我大概发45-60分钟左右。

9. 第9步.

   发酵好的面包取出，烤箱预热200度。面包表面撒高粉，割包成你喜欢的样子

10. 第10步.

    预热好后入烤箱中下层200度20分钟即可。随时注意观察面包情况，上色满意即可加盖锡纸。我没有加

11. 第11步.

    出炉晾至常温再切 或者装袋保存。