花生焖猪脚

花生焖猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   准备好姜和蒜

2. 第2步.

   桂皮、八角、香叶、干辣椒等可按照自己口味来放。

3. 第3步.

   准备好冰糖炒糖色

4. 第4步.

   提前1-2小时泡好花生米

5. 第5步.

   冷水洗干净猪脚后放进锅里煮开，后捞起沥干水备用。

6. 第6步.

   放少许油小火炒冰糖至金黄色。

7. 第7步.

   可用另一个锅子小火将姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒等煸出香味。

8. 第8步.

   再将猪脚倒入翻炒并将融化的冰糖倒入翻炒至猪脚全上色，后倒入花生米翻炒，加入料酒、生抽、老抽等（可按自己喜欢的口味）

9. 第9步.

   炒出香味后放入淹没猪脚的热水，装进砂锅里小火焖2个小时口感最佳。

10. 第10步.

    2个小时后将猪脚花生倒出来，用筷子将八角、桂皮、香叶等大料拣出来。

11. 第11步.

    倒入锅子里收汁放少许盐（因为生抽老抽里面都有咸味）后装盘撒点葱花或香菜之类，好看又好吃。

12. 第12步.

    这是第一次做的成品，虽不及第二次的口感烂但也很好吃哦，小孩子特别喜欢吃。