鸡爪洗干净切成两三段(方便入味)加冷水入锅，同时加入姜片和料酒去腥，待水开后再烧七八分钟，想鸡爪更软就多烧会儿
准备调料。半碗醋半碗生抽，可以加少量老抽调色，小米椒切碎放入，蒜切段，等到鸡爪熟了，滤尽水分，用冷水最好冰水冲洗，可以使鸡爪更Q弹噢，然后放入刚才准备好的调料里，最后放入切好的柠檬片，放入冰箱一个晚上就入味了噢！超级好吃！首次试验很成功！
