这道菜的灵感来源于蒜蓉粉丝蒸扇贝，相比之下蒜蓉金针菇材料易得做法简单，味道毫不逊色，还增加了菌菇的鲜甜，特别是盘底的粉丝吸收了饱满的汤汁变得美味极了！
粉丝热水泡软后铺于盘底，金针菇洗净去根后整齐码放在粉丝上面。 大蒜剁成蒜茸，锅里放适量油烧热放入蒜茸煸炒，可稍微放点盐和白糖，小火炒出香味，颜色稍稍变黄盛出，放适量蚝油、生抽、蒸鱼豉油调匀备用。
将调好的蒜蓉铺于金针菇上，再放两勺剁椒，入锅蒸，水开后蒸5-6分钟。
蒸好后再淋适量蚝油、生抽，另起一锅烧热油泼在菜上即可。
好了，色泽诱人，鲜香扑鼻，可以上桌了。
吃的时候稍微拌匀，尝一口，味道好极了👏
没有剁椒的话可以拿青红辣椒切碎，出锅后撒在金针菇上，拿热油一泼，也很好吃🌟
蒸完如果盘子里汤汁太多可以稍微倒出来一些再泼油，拿稍微深一点的盘子蒸就不怕有汤汁了🌟