榨菜肉臊酱

榨菜肉臊酱的做法步骤

1. 第1步.

   佐料:姜、蒜、米辣、青椒和榨菜切碎粒备用。

2. 第2步.

   肉洗静剁成碎粒(别剁的太碎了)这个样子就可以了。

3. 第3步.

   油热了放肉放盐炒。

4. 第4步.

   肉炒变色且肉里的水份炒干了，再放姜、蒜粒炒。

5. 第5步.

   炒出香味时加小米辣、青椒和榨菜继续炒出香味。

6. 第6步.

   炒成这样子时倒入生抽翻炒。

7. 第7步.

   把肉拨到锅边，中间放郫县豆瓣酱炒出红色。

8. 第8步.

   炒成这样子在加豆豉继续翻炒。

9. 第9步.

   倒老抽提色。

10. 第10步.

    水份炒干了就可以出锅了。注意不要炒糊了。