银耳眼球糖水

银耳眼球糖水的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜开盖挖瓤，隔水蒸20分钟。

2. 第2步.

   处理银耳，去蒂撕碎

3. 第3步.

   起锅加水，加入冰糖和撕碎的银耳煮糖水。

4. 第4步.

   芋头捣碎，加入木薯淀粉和糖，按照情况，逐步加入水。

5. 第5步.

   揉搓，砧板撒上一层面粉，揉到可以成团为止。

6. 第6步.

   揉成长条，平均分成若干段切丁，留下其中一部份备用。

7. 第7步.

   大粉团分别搓成细条

8. 第8步.

   切成丁状

9. 第9步.

   揉成圆球

10. 第10步.

    取出备用粉团，加入黑芝麻粉，揉搓至均匀混合。

11. 第11步.

    取出一小坨指尖大小，揉成扁圆形贴在白色粉球上。

12. 第12步.

    眼球做成了

13. 第13步.

    放入热水中煮，约5-6分钟 ，眼球全部浮上水面。

14. 第14步.

    捞出后，放入凉开水浸泡 ，增加芋圆Q弹感

15. 第15步.

    把眼球芋圆倒入银耳羹稍稍搅拌后倒入南瓜碗

16. 第16步.

    大功告成！ 银耳眼球糖水！