台灣Q餅

台灣Q餅的做法步骤

1. 第1步.

   油皮同油酥分別搓好，靜置20分鐘，分成油皮24克各6個，油酥15克各6個，將油皮包住油酥，搓圓靜置20分鐘

2. 第2步.

   麻糬材料:糯米粉75克、粟米粉30克、水150克、砂糖13克、油2茶匙<全部材料拌勻入鑊蒸20分鐘，順便蒸好鹹蛋黃，按碎>

3. 第3步.

   紅豆蓉包上鹹蛋黃、麻糬、再放上肉鬆，依次做好

4. 第4步.

   面糰擀成橢圓形，由上卷至下，靜置10分鐘

5. 第5步.

   再擀薄，再卷起

6. 第6步.

   擀成方形，包上餡料

7. 第7步.

   按扁，掃上水

8. 第8步.

   沾上黑、白芝麻，用牙籤吉3個窿，防止爆面

9. 第9步.

   入焗爐中層，上下火200度焗20至25度

10. 第10步.

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