秋冬季很容易干燥、上火，进补正当时，蒸鸡就是很好的选择，老年人和小朋友都可以吃！很简单，快来看看吧！
| 木耳 | 10朵 |
| 香菇 | 10朵 |
| 鸡 | 半只（1斤半左右） |
| 姜 | 8-10片 |
| 生抽 | 两勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 淀粉 | 小半勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 5克 |
| 小葱 | 5根 |
| 花椒粉 | 3克 |
| 食用油或花生油 | 5克 |
| 红尖椒 | 3-5个 |
| 枸杞（可不要） | 适量 |
1、提前先讲干木耳、干香菇泡发；鸡泡水把血水泡出，途中可换两次水；枸杞用水清洗泡发！
2、将调料全部放入泡出血水的鸡，拌匀入味，2小时！
3、将鸡和香菇、黑木耳放入碗中（香葱可以扔掉），上锅小火慢慢蒸入味及软糯50-60分钟即可！
4、蒸出来的鸡更加入味和软糯，可以加点小香葱，更加美观哦！
注意：1、如果时间紧凑可以进高压锅30分钟即可；2、蒸的时候一定注意要封盖，这样汤汁不会流失，蒸出来的鸡不会干巴巴的！