猪油膏

猪油膏的做法步骤

1. 第1步.

   买的猪板油，让卖家打皮去掉，回家洗干净晾干水份

2. 第2步.

   切成丁粒状

3. 第3步.

   准备好一只无水的干净宽口碗放在灶旁

4. 第4步.

   大火加热，让锅没有水份就转小火，肥油粒放进锅里平铺

5. 第5步.

   几分钟后就可以见到油从肥丁往外溢出

6. 第6步.

   不断慢火加热，不断往外溢油，这时你要做的是，不断地利用勺子把油从锅里往宽口碗上瓢

7. 第7步.

   不多久，原本白白胖胖的肥油丁，会变成干瘪的猪油渣渣，就说明没什么油可榨了

8. 第8步.

   考虑到油有点多，不经常做饭，把部分的油放进一个陶瓷杯了，密封慢慢吃

9. 第9步.

   放凉后就摆入冰箱放着，不会变质

10. 第10步.

    冷藏过的油成膏状，奶白色

11. 第11步.

    成品很香

12. 第12步.

    剩下的叫猪油渣，这个东西铲起来加点儿白糖，也叫小菜一碟了，偶尔吃一次还不错。要不也可以加点盐，拌馒头，就白粥。

13. 第13步.

    还行，脆香