奶油小蛋糕

奶油小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋白、红糖和香草精倒入使用的玻璃盆中，搅拌至泡沫变细。

2. 第2步.

   加入杏仁粉拌匀。

3. 第3步.

   加入低筋面粉拌匀成面糊。

4. 第4步.

   将奶油放入锅中，一小火加热煮融化，再降温至50～60○c，然后将液体奶油分数次倒入面糊里拌和。

5. 第5步.

   将拌和好的面糊静置约30分钟，然后倒入挤花袋，挤至模具内。

6. 第6步.

   进烤箱，以一百七十度烤10～15分钟，出炉待冷却后，表面撒上适量糖粉装饰即成。