麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   姜蒜切末，辣椒沫，花椒沫

2. 第2步.

   豆腐切块，用开水煮1分钟过凉。

3. 第3步.

   底油烧热后加肉末炒至发白，加郫县豆瓣酱炒出红油后加辣椒粉和姜末，料酒，生抽和高汤，放入豆腐炖至入味，等汤汁还剩1/3加湿淀粉勾芡加蒜末，出锅撒花椒沫。