南瓜吐司——让你秒变元气少女!

南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法
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南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法说明

昨天的日式布丁卷菜谱发出以后,大家的热情让我猝不及防。前一阵阅读量一直不高,确实心情有点儿丧。昨天看到大家的留言好开心啊,你们的支持是我坚持分享菜谱的动力!

那么,就来一份让人心情好到爆炸的南瓜吐司吧!黄橙橙金灿灿,秋日最暖心的阳光元气南瓜吐司,早餐吃起来,开启活力满满的一天!(其实只是因为最近是南瓜成熟的季节…那就该吃南瓜)

南瓜吐司——让你秒变元气少女!的食材和调料

#中种l
高筋面粉180克
金燕酵母2.5克
牛奶125克
#主面团
高筋面粉70克
细砂糖21克
4克
45克
黄油25克
#南瓜
蒸熟的南瓜300克
25克
黄糖20克
黄油45克

南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤

  1. 第1步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第1步

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  2. 第2步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第2步

    1、制作南瓜馅,将所有材料一起放到小锅中

  3. 第3步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第3步

    2、小火翻炒,大约5-10分钟,馅料变干一些即可,盖保鲜膜备用

  4. 第4步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第4步

    3、中种混合均匀(由于加了牛奶,所以中种不需要过度揉面,简直是懒人福音),放到盒子里,发酵至三倍大(室温大约2小时)

  5. 第5步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第5步

    4、将发酵好的中种与主面团中除黄油外的材料混合,搅拌至弹性很强,能拉出厚而结实的薄膜

  6. 第6步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第6步

    5、加入黄油,搅拌至弹性延展性取得平衡,能拉出又薄又结实的薄膜

  7. 第7步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第7步

    6、放到盒子里,室温发酵30分钟

  8. 第8步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第8步

    7、将面团整个擀开,呈长方形

  9. 第9步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第9步

    8、翻面后抹上南瓜馅

  10. 第10步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第10步

    9、由上至下卷起

  11. 第11步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第11步

    10、呈一个圆柱形,像这样

  12. 第12步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第12步

    11、从中间切开,切面朝上

  13. 第13步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第13步

    12、拧成辫子状

  14. 第14步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第14步

    13 、放到模具中发酵至9分满

  15. 第15步.南瓜吐司——让你秒变元气少女!的做法步骤 第15步

    14、上火150下火180,烤40-45分钟,出炉后立即脱模晾凉

小贴士

1、炒制馅料的时候要用小火,时间不要太长。馅料稍干,不太粘手就可以。如果炒糊了就神仙难救了。(反正买的是大号南瓜,万一糊了就再炒一锅吧)

2、我的室温是25度,发酵的时间是据此温度而来,如果家里很冷,那就稍微延长一会儿,以面团的体积变化和状态为标准。

3、其实没有三,我只是想问问这个“敲黑板时间”,大家是喜欢放在前面看还是最后看?

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