
一个巨爱吃甜品的人,终于忍受不了想吃买不到了,于是开始自己尝试制作,到现在想吃什么做什么,我为自己烘焙🙄

黄油切成小块室温软化,软化到维持固体状态,但是用筷子戳一下很容易塌的程度

把牛奶和盐混合均匀备用

把除了糖粉以外的粉类混合过筛备用

糖粉和软化好的黄油放在一个大盆里进行打发

打发到黄油变白、松软即可,不要打太久

盐牛奶分两次倒入打发的黄油中,用打蛋器低档混合均匀

混合好的黄油

把过筛好的粉类放入黄油中,用刮刀翻版均匀

这种状态就可以了,分成三分分别加入抹茶粉和可可粉

三个味道都拌好

装入裱花袋,一定要是这种硅胶或者布袋,一次性裱花带分分钟就破了

裱花嘴用的是大号的八齿

边挤边来回旋转,或者左右摇摆,就能出现这样的纹路,我也是不熟练,曲奇就是难挤,非常难挤,挤得我手酸死

巧克力的干一点,更难挤😂

挤之前就可以预热烤箱了,125度40分钟,很多食谱都是120度,我家烤箱120烤不熟,大家根据自家烤箱脾气调整,不要太高,低温烘烤

烤的过程中会有一点融化是正常的

摆拍一下,完成!
1.冬天黄油可以放烤箱里软化,切成小块软化更快,有发酵功能的选发酵,没有发酵功能的放一盆温水。
2.黄油不要随意减量,会导致烤制过程纹路塌陷
3.不要挤得太高,烤完了会倒
4.这个用量我做了60个,想多做或少做自行按比例增减用量