香酥鲫鱼

香酥鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鲫鱼宰杀清洗干净，内外均匀抹盐，反复轻轻揉搓，再放入葱段/姜片/黑胡椒碎和料酒，腌制一个小时备用。

2. 第2步.

   鲫鱼腌制好，用厨房纸将其水分吸干。

3. 第3步.

   锅内倒入油，烧至六成熟，放入鲫鱼，炸至两面金黄酥脆。

4. 第4步.

   捞出鲫鱼沥油，装在铺在大叶生成的盘中，随椒盐碟上桌即食。