这是我独家的秘方，用料很简单，记住，羊排一定是现吃现做，因为料理速度很快几分钟完成所以一定要吃之前再做，煎滴香香热热的时候吃最美味～
鉴于香煎和焖烧之间的做法，保留了肉质多汁鲜嫩略带鲜甜的照烧风味～作为不爱吃羊肉怕膻的人，非常能接受！一次吃两大块下肚没问题～
提前羊排用一点点盐两面稍稍腌制半小时放置等待料理
锅子烧热调小火（锅子一定要烫才不粘）黄油小块放锅里融化，下羊排。根据羊排厚薄程度来决定煎的时间，用筷子轻轻戳一戳通过柔软程度来确认成熟度。
我通常单面煎半分钟到四十秒左右翻面，研磨一些蒜盐均匀撒到羊排上，半分钟再翻面。撒上一勺味淋增添香气和甜味。盖上盖焖二十秒左右打开用筷子戳一戳确认想要的成熟度，差不多就可以出锅啦！
