白切猪肝宝宝不喜欢吃，蘸料觉得辣咸，只好炒来盖面。猪肝具有补血功能，特别适合宝宝吃。
煮好的猪肝切丝，胡萝卜、洋葱切丝，小油菜切碎备用。
葱姜蒜切好。 1、热锅凉油，爆香葱加蒜放入猪肝爆炒，➕盐、姜粉、花椒，炒香变色。 2、放入洋葱和胡萝卜丝炒熟，洋葱变色变软即熟，➕老抽上色，翻炒。 3、放切碎的小油菜翻炒，盛出。 4、煮熟面条，上面浇炒好的猪肝即可。
1、洋葱可以换成青椒、蒜苗之类的。我家宝宝不吃辣，不爱吃洋葱。所以洋葱切很细。2、喜欢辣的朋友在煮猪肝时或者爆炒猪肝时加入麻辣调料。
