辅食·鸡蛋小小酥饼干

辅食·鸡蛋小小酥饼干的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热325F（160c） 蛋清蛋黄分离出来，无水无油的容器里。将蛋清打发到湿性发泡，分两次加入5g糖。程度如图。

2. 第2步.

   蛋黄加入5g糖打发至略微颜色变淡。取三分之一蛋白拌入蛋黄中，再将其全部倒入蛋白霜里拌匀，将粉类过筛快速加入拌匀，饼干糊即可。

3. 第3步.

   裱花袋挤一元银币大小留出空隙，铺了硅胶垫或油纸的烤盘里。预热好的烤箱烤8-10分钟至饼干发黄即可。