淡奶油葡萄干吐司

淡奶油葡萄干吐司的做法步骤

1. 第1步.

   放淡奶油和牛奶

2. 第2步.

   放糖

3. 第3步.

   放酵母

4. 第4步.

   放高筋面粉

5. 第5步.

   放鸡蛋

6. 第6步.

   放盐

7. 第7步.

   我用厨师机揉出膜，大约10分钟。面包机和面功能半个钟

8. 第8步.

   用保鲜膜封好，等发酵

9. 第9步.

   手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发酵。

10. 第10步.

    分成两个面团，搓圆松弛15分钟

11. 第11步.

    擀成椭圆形

12. 第12步.

    正面反过来底面，从下到上卷起来。

13. 第13步.

    卷起来，保鲜膜封好。松弛15分钟

14. 第14步.

    擀成椭圆形

15. 第15步.

    反过来，光滑面在底。铺上葡萄干

16. 第16步.

    从上往下卷，不用太紧，二圈半就可以了

17. 第17步.

    放在吐司盒上，收尾在底，收口对着放

18. 第18步.

    发酵9分满

19. 第19步.

    刷上蛋液

20. 第20步.

    撒上白芝麻

21. 第21步.

    上下火165度，中下层，45分钟。上色立马盖锡纸。出炉轻震两下去除热气

22. 第22步.

    出模打侧放，凉好入袋

23. 第23步.

    很拉撕的哦

24. 第24步.

    里面有惊喜，好食的葡萄干

25. 第25步.

    内部组织。切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。