莲子百合糖水营养丰富,具有润肺滋阴、养胃生津、清热活血的功效。在我们这里是,长辈们过生日必备的一道甜食,也是大喜日子里的好意头。
将莲子百合泡上半小时,鸡蛋洗净,红枣洗净
注入适量水大火加热至沸腾
再加入莲子、百合、鸡蛋,煮约8分钟将鸡蛋捞上
加入红枣小火煮约30分钟,至莲子百合软烂
剥壳后放入锅中
最后加入红糖小火煮约10分钟
出锅
鸡蛋捞上后将其放入冷水,这样剥起来就不烫手了。