咖喱牛肉干

咖喱牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱肉一根，切成块……

2. 第2步.

   放入主锅，5分钟-50度-速度5，清洗…

3. 第3步.

   时间到，直接水龙头下冲洗一下可以去除浮沫，血水……

4. 第4步.

   主锅放清洗好的牛肉，卤料包（葱，姜，八角，花椒，建议放在一个调料包里再放入主锅，煮好了才容易挑出来扔掉），放30g料酒，再加少许水100g左右……30分钟-100度-反转速度小勺烹煮…基本熟了就可以了，无需太软烂…

5. 第5步.

   煮好了之后，沥干汤汁，扔掉调味包，挑掉葱姜…最好拿出来晾干一下…可以自然风干一段时间更好… 其实最近我偷懒的方法是，让保姆把整个牛腱肉用高压锅压熟，就是刚刚熟的那种，然后，拿出来风干一下，我就接着下一步就好，肉稍微切大块一点点，接着以下的步骤做…

6. 第6步.

   主锅放牛肉，生抽，盐，糖，蚝油（蚝油可以换成沙茶酱），20分钟-Voroma-反转小勺，不用盖量杯盖，最后3分钟的时候，从量杯孔放入五香粉和咖喱粉…

7. 第7步.

   成品好像不会太湿，可以放凉直接食用了…如果很湿，可以入烤箱，120度，15分钟烤一下，温度和时间视自己的烤箱自行调整…