对于吃东西严重要看"外貌"的我来说，猪蹄真的是看都不想看，生娃之前绝对一口都不吃！坐月子就真心没办法，为了下奶，为了补充胶原蛋白……吃吧，熬汤之后の猪蹄，真心不想吃……扔了又可惜……只有把它做的看起来美美的，吃起来一点怪味儿都没有才能下得去嘴
我这个是炖汤捞出来的，所以已经脱骨了，不需要再煮
热锅凉油，放入冰糖，连炒连等它化掉
冰糖起泡泡，注意冰糖要变成棕色，不然会甜，这个时候下辅料爆香
爆香后下猪蹄炒
炒香后放白胡椒，酱油，醋，继续炒，炒出香味倒入料酒，接着炒，倒入开水炖，炖到收汁一半时放入盐，接着炖开大火炖到收汁，出锅前加一点鸡精
猪蹄汤➕红烧猪蹄……美味