蒸海鲜

蒸海鲜的做法

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蒸海鲜的做法说明

现在饭店流行蒸海鲜锅，就是最上面海鲜，然后下面有菜，菌类，还可以放玉米，地瓜什么的，我今天这个因为吃的人少就蒸了两层，味道很不错，准备作为春节家宴的菜品了

蒸海鲜的食材和调料

虾🦐（我用了两种虾）	若干
螃蟹🦀️	若干
蛏子	若干
豆皮	若干
金针菇	若干
黄豆芽	若干
蒜	1头
辣椒	若干
盐	若干
蒸鱼豉油	若干
姜	若干
葱	若干
香菜	若干

蒸海鲜的做法步骤

第1步.
虾🦐洗净，去虾线，加姜蒜，蒸鱼豉油腌制20分钟

第2步.
各种菜和菌类洗净放入盘中

第3步.
蒜和辣椒切好

第4步.
将蒜末辣椒末放锅中爆炒出香味后关火加一些蒸鱼豉油

第5步.
将洗好的其余海鲜和腌制好的虾也摆到盘子中，撒上调好的蒜泥辣椒汁，盖上保鲜膜放蒸箱蒸20分钟

第6步.
出蒸箱后撒香菜葱花就可以了

小贴士

蔬菜可以任选，但不建议绿叶的，因为蒸制完叶子就容易黄了，个人喜欢金针菇，蒸完后特别好吃，同理菌类应该都能挺好吃的，下次做得多放点，调料没给具体数量是因为每个人的口味都不一样，个人建议还是应该少盐为好

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