【清·重阳糕】中秋才过又重阳，又见花糕各处忙

【清·重阳糕】中秋才过又重阳，又见花糕各处忙的做法步骤

1. 第1步.

   粳米粉与糯米粉混合均匀，平分为两份。一份加入红糖，一份加入白糖，搅拌均匀。

2. 第2步.

   两份米粉均缓缓加水，边加边搅拌成半干半湿后，搓散。

3. 第3步.

   笼屉铺纱布、放模具，模具中铺上红糖米粉刮平，蒸锅中水开后，上笼蒸五分钟。

4. 第4步.

   五分钟后取出铺上豆沙，再铺上一层白糖米粉，刮平。

5. 第5步.

   大枣去核铺在糕上，再撒上青红果丝，上笼再蒸十八分钟。

6. 第6步.

   将糕取出，点缀上彩旗，重阳糕即成。