番茄在秋季属于时令蔬菜。虽然生活水平不错的当下一年四季都能吃到番茄，然而秋季的番茄容易出沙。可爱的她还富含谷胱肽和维生素C，能够促进皮肤的新陈代谢，使夏季对防晒有疏忽的你脸上那留有的黑色素减退。这一季的番茄口感软糯，甜酸度足。
准备：生姜切末、番茄切丁、白玉菇去根部、木耳提前泡发
油八分热后，放入姜末爆香。再下番茄丁炒制。炒制过程中就可加一匙盐，两匙白砂糖，目的能够让番茄起沙。 -荤菜通常用葱蒜爆香炝锅。素食者可用姜末代替
中火炒至十分钟左右可转大火倒入些许生抽，起香增鲜（小心火候，生抽容易糊锅），倒入一定量的热水。时间允许的情况下可以多点水熬制。 -要是你手艺不好，看到马上就要糊锅变黑的征兆，劝你可以事先准备些热水在旁边等待
汤开后将白玉菇、黑木耳下水煮 - 有经济能力的可以放香菇贡丸、素鲜味鸡等都有提鲜作用。
汤里可撒些黑胡椒粉，根据个人口味酌情再放一些盐。尝尝味道浓郁度就可以下面条了