黑麦酸奶吐司

黑麦酸奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   把材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜

2. 第2步.

   揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵，发酵至手指蘸粉不会缩不塌陷

3. 第3步.

   将发酵好的面团取出，按压排气，然后称重后分为三个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

4. 第4步.

   取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆

5. 第5步.

   卷起盖保鲜膜松弛15分钟左右

6. 第6步.

   将其用手掌拍扁，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉，上而下卷起，然后放入450克吐司盒排排站发酵

7. 第7步.

   发酵至八分满

8. 第8步.

   放入提前预热的烤箱，180度烘烤40分钟，顶部上色后马上盖锡纸

9. 第9步.

   出炉震一下脱模侧躺冷却即可