一到吃栗子的季节，便能想起上小学时，校门口卖的毛栗子，用竹筒做的量杯，一、二毛钱一筒。毛栗子就如缩小版的析栗，一个个只有手指头大小，嚼在嘴里又粉又甜。
笋干预浸泡
油栗切小口，煮5分钟后放入凉水中浸泡，便于去除外壳
热锅加少许植物油，煮好的笋干下锅煸炒，再放入油栗煸炒
放入有机酱油、少许糖、水晶盐调味，加入适量饮用水，盖上盖焖20分钟至收干水分
成品
营养价值：
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。
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瑜素
原生素发起人之一
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