
| #泡芙 | |
| 黄油 | |
| 砂糖 | |
| 面粉 | |
| 牛奶 | |
| 盐 | |
| 全蛋 | |
| #覆盆子奶酱料 | |
| 覆盆子果蓉 | |
| 牛奶 | |
| 砂糖 | |
| 蛋黄 | |
| 黄油 | |
| 栗粉 | |
| #柠檬酱料 | |
| 柠檬汁 | |
| 吉利丁 | |
| 黄油 | |
| 糖 | |
| 鸡蛋 | |
| #装饰组装 | |
| 法国枫丹糖 | |
| 覆盆子 | |
| 法式焗蛋白 | |
| 糖珠 | |
| 金箔 | |
| 银箔 | |
| 鸡蛋 |

泡芙步骤一:牛奶加盐、砂糖、黄油,煮开后加入面粉

泡芙步骤二:关火倒入厨师机中,边搅拌边加入全蛋

泡芙步骤三:将搅拌好的材料挤在烤盘上

泡芙步骤四:放入烤箱

覆盆子奶酱料步骤一:煮开覆盆子果蓉和牛奶

覆盆子奶酱料步骤二:将加入砂糖的蛋黄打至泛白,再加入栗粉

覆盆子奶酱料步骤三:将牛奶烧开,加入混合物,边煮边搅拌,直至冒泡,最后加入黄油

覆盆子奶酱料步骤四:倒入盆中,塑封并急速冷冻

柠檬汁酱料步骤一:新鲜柠檬汁烧开,加入打发的砂糖全蛋,待烧开后加入吉利丁、黄油

柠檬汁酱料步骤二:过滤塑封后急速冷冻

装饰组装步骤一:在法式焗蛋白里加入色粉,淋面完成

装饰组装步骤二:将冷冻好的覆盆子奶酱料、柠檬汁酱料注入到烤好的泡芙里

装饰组装步骤三:用糖珠、金箔、银箔等点缀装扮,摆盘

闪电泡芙制作完成
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